آلرژى ماهى دقيقا مشابه آلرژى غذاهاى دريايى نيست. غذاهاى دريايى علاوه بر ماهى شامل ساير جانداران از جمله صدف و خرچنگ و… هم مى شود. اگرچه همگى تحت عنوان غذاهاى دريايى ذكر مى شوند اما ماهى و ساير جانداران از نظر بيولوژيك متفاوت هستند. بنابر اين ممكن است يك فردى كه به ماهى آلرژى دارد به ساير فراورده هاى دريايى آلرژى نداشته باشد. حتى فردى كه به ماهى آلرژى دارد ممكن است نسبت به يك سرى از ماهى ها باشد نه همه نوع ماهى.
آلرژى ماهى ممكن است به علل مختلفى از جمله خوردن، لمس يا حتى تنفس در محيطى كه طبخ ماهى صورت مى گيرد ايجاد شود.
مصرف ماهى در افراد حساس ممكن است واكنش شديد بدهد حتى اگر آلرژى هاى قبلى ضعيف بوده است. بچه اى كه به ماهى آلرژى دارد بايد كاملا از خوردن آن پرهيز كند و تا وقتى با تست هاى مخصوص نوع ماهى اى كه به آن آلرژى دارد مشخص نشده است بهتر است كه پرهيز هاى لازم صورت پذيرد.
اگر فرزند شما به ماهى آلرژى دارد حتما آمادگى هاى لازم را در مواقع حملات آلرژيك شديد (كه در مطالب قبلى توضيح داده شده است) را داشته باشيد.
در آلرژى ماهى چه رخ مى دهد؟
وقتى كسى به ماهى حساسيت دارد، سيستم ايمنى بدن كه بصورت طبيعى به مواد بيمارى زا حمله مى كند، همين واكنش را بطور غير طبيعى به پروتئين هاى ماهى نشان مى دهد و آن را مهاجم تلقى مى كند. به طبع اين اتفاق هيستامين در بدن آزاد مى شود كه علائم زير را بروز مى دهد:
تنگى نفس، خس خس سينه، سرفه، گرفتگى صدا، اسهال، استفراغ، خارش و آبريزش بينى، كهير و كاهش ناگهانى فشار خون (كه ممكن است موجب از حال رفتن شود)
اين علائم در افراد مختلف متفاوت است و حتى با مصرف انواع ماهى و در دفعات مختلف واكنش مى تواند متفاوت باشد.
آنافيلاكسى
آلرژى ماهى مي تواند شوك آنافيلاكسى بدهد كه ممكن است در ابتداى امر يك واكنش معمولى باشد ولى ناگهان علائم بدتر مى شود و فرد وارد شوك آنافيلاكسى مى گردد و در صورت عدم درمان بسيار خطرناك است.
در صورت بروز آنافيلاكسى بايد بلافاصله سرنگ خودكار اپى نفرين را تزريق كنيد و با اورژانس ١١٥ تماس بگيريد.
راهكارهاى ايمنى در آلرژى ماهى
براى پيشگيرى از اين آلرژى در فرزندتان بايد از خوردن ماهى و هر غذايى كه ماهى بخشى از مواد تشكيل دهنده آن باشد، اجتناب كرد. جزييات بيشتر را مى توانيد از پزشك آلرژى فرزندتان بپرسيد.
حتما ليبل غذاهارا مطالعه كنيد، غذاهايى كه اصلا قابل انتظار نيست محتوى ماهى هستند مثل بعضى سالادها يا بعضى از سس هاى باربيكيو.
اگر فرزندتان غذاى بيرون مى خورد از محتويات و شيوه طبخ آن مطمئن باشيد. تا جايى كه ممكن است هميشه براى فرزندتان غذاى خانگى بگذاريد تا غذاى بيرون نخورد.
بدون دیدگاه